소 생간 기생충 감염 무시하면 치명적인 위험 날벼락

소 생간 기생충 감염 무시하면 치명적일 수 있는 위험, 소 생간은 한국, 일본 등 일부 국가에서 인기 있는 음식이지만, 주의하지 않으면 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있는 기생충의 서식지가 될 수 있습니다.

 

소 생간 기생충은?

 

 

 

 

 

 

 

개회충
소, 개, 오리 등에서 발견되는 기생충으로, 인체에 들어오면 폐와 간에 기생합니다. 감염 증상으로는 발열, 몸살, 복통, 기침, 호흡곤란 등이 나타날 수 있으며, 심하면 백내장, 척수염, 뇌막염 등의 합병증을 유발할 수 있습니다.

민촌충
소의 간에서 주로 발견되는 기생충이지만, 인체에는 영향을 미치지 않습니다.

주두충
소, 돼지, 양 등에서 발견되는 기생충으로, 인체에 들어오면 간과 뇌에 기생합니다. 감염 증상으로는 발열, 두통, 메스꺼움, 구토, 발작 등이 나타날 수 있으며, 심하면 사망에 이르기도 합니다.

소 생간을 안전하게 즐기기 위한 몇 가지 방법

조리 전에 충분히 씻고 익혀 먹습니다. 기생충은 열에 약하기 때문에 70℃ 이상에서 5분 이상 충분히 익혀 먹어야 합니다.

신선한 소 생간만 구매하고 섭취합니다. 오래된 소 생간은 기생충 감염 위험이 높습니다.

소 생간을 먹은 후 눈, 머리, 복통 등 이상 증상이 나타난다면 즉시 병원을 방문합니다.

소 생간은 맛있지만, 안전에 유의하지 않으면 심각한 건강 문제를 초래할 수 있습니다. 위의 정보를 참고하여 소 생간을 안전하게 즐기시기 바랍니다.

이미 일본에선 생간에 기생충뿐 아니라 치명적인 식중독균이 발견된 바 있어 지난 2012년부터 요리로 판매를 금지하고 있습니다.

일본에서는 소 생간의 위험성을 인지하고 2012년부터 음식점에서 소 생간의 판매를 전면 금지했습니다. 실제로 일본에서 소 생간을 섭취한 후 식중독 및 기생충 감염으로 사망하는 사례가 발생했기 때문입니다.

소 생간에는 다양한 기생충뿐만 아니라 장출혈성 대장균 0-157과 같은 치명적인 식중독균까지 존재할 수 있습니다. 이러한 위험 요소들을 고려하여 일본 정부는 소비자들의 안전을 위해 소 생간 판매 금지를 단행했습니다.

한국에서도 소 생간의 위험성에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 일부 언론에서는 소 생간 섭취로 인한 기생충 감염 사례를 보도하기도 했습니다.

하지만 아직까지는 일본처럼 명확한 규제는 마련되지 않았습니다. 따라서 소 생간을 섭취하기 전에 충분히 조리되었는지 확인하고, 신선한 소 생간만 구매하는 것이 중요합니다.

또한, 섭취 후 눈, 머리, 복통 등 이상 증상이 나타난다면 즉시 병원을 방문해야 합니다.

소 생간은 맛있는 음식이지만, 안전에 유의하지 않으면 심각한 건강 문제를 초래할 수 있다는 사실을 기억해야 합니다.

일본에서는 2012년부터 소의 간을 날로 제공하는 것을 음식점에서 금지했습니다. 이는 소 간에서 장출혈성 대장균 0-157과 같은 치명적인 식중독균과 눈 망막을 파괴하는 기생충이 발견되었기 때문입니다.

당시 일본에서는 소 간을 참깨 등을 뿌려 먹는 요리가 재일 한국인 운영 음식점을 중심으로 인기를 끌었지만, 이러한 위험성으로 인해 정부는 식품위생법을 개정하여 소 간의 생 판매를 금지했습니다.

소 간의 위험성은 다음과 같습니다.

기생충 감염
소 간에는 개회충, 민촌충, 주두충 등 다양한 기생충이 서식할 수 있습니다. 특히 개회충은 인체에 들어오면 폐와 간에 기생하여 백내장, 척수염, 뇌막염 등의 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다.

식중독
소 간에는 장출혈성 대장균 0-157과 같은 식중독균이 오염될 수 있습니다. 이러한 식중독균은 심하면 사망에 이르기도 합니다.

따라서 소 간을 먹을 때는 반드시 충분히 익혀 먹어야 합니다. 70℃ 이상에서 5분 이상 익혀야 기생충과 식중독균을 죽일 수 있습니다.

또한, 구매한 소 간은 신선한지 확인하고, 소 간을 먹은 후 눈, 머리, 복통 등 이상 증상이 나타난다면 즉시 병원을 방문해야 합니다.

소 간은 맛있지만, 안전에 유의하지 않으면 심각한 건강 문제를 초래할 수 있다는 것을 기억해야 합니다.

일본에서는 2012년 7월부터 소의 간을 날로 제공하는 것을 전격 금지했습니다. 이는 소 간에서 장출혈성 대장균 0-157과 같은 유해균이 발견되었기 때문입니다.

당시 일본에서는 육회를 먹고 60여 명이 식중독에 걸려 4명이 사망하는 사고가 발생했습니다. 이 사건 이후 일본 보건 당국은 170여 마리의 소를 검사한 결과 3마리의 간에서 장출혈성 대장균 0-157을 발견했습니다.

이러한 위험성을 인지하고 일본 정부는 식품위생법상 규격 기준에 '소의 간을 날로 제공하는 것을 금지한다'는 항목을 포함하여 공포하고 시행했습니다.

 

따라서 소 간을 먹을 때는 반드시 충분히 익혀 먹어야 합니다. 70℃ 이상에서 5분 이상 익혀야 기생충과 식중독균을 죽일 수 있습니다. 또한, 구매한 소 간은 신선한지 확인하고, 소 간을 먹은 후 눈, 머리, 복통 등 이상 증상이 나타난다면 즉시 병원을 방문해야 합니다.

 

참고

-소간, 눈에 기생충 감염으로 실명까지 위험 - KBS 뉴스

-소 생간 너무 즐기다간 알아둬야 할 기생충 감염 의심 증상 - 헬스조선

-소 '생간' 자주 드세요? '이 증상' 나타나면 즉시 병원을 - 헬스조선

-곱창집 소 생간 먹었다가 '날벼락' 기생충이 위험한 이유 한국경제

 

여름철에는 특히 기생충 감염에 많은 주의가 필요합니다. 

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